+7 (499) 110-86-37Москва и область +7 (812) 426-14-07 Доб. 366Санкт-Петербург и область

Где в ростове можно сделать пробы на продукты питания по госту

Электронная почта: lab-nika dontest. Пищевая продукция и продовольственное сырьё. Корма, комбикорма, комбикормовое сырьё. Почвы и грунты. Смывы и воздух. Экология Проведение измерений исследований физических, химических, биологических факторов производственной среды и трудового процесса на производственных объектах, жилых и общественных зданий, селитебных территориях профессиональным оборудованием.

Дорогие читатели! Наши статьи рассказывают о типовых способах решения юридических вопросов, но каждый случай носит уникальный характер.

Если вы хотите узнать, как решить именно Вашу проблему - обращайтесь в форму онлайн-консультанта справа или звоните по телефонам, представленным на сайте. Это быстро и бесплатно!

Содержание:
ПОСМОТРИТЕ ВИДЕО ПО ТЕМЕ: Бюджетные покупки: продукты питания по акциям.

Пищевая лаборатория проводит продуктовый анализ и экспертизу продуктов питания

Федеральная служба по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека. Сборник методических документов, необходимых для обеспечения применения Федерального закона от 12 июня г.

В сборник включены методические документы, содержащие правила и методы исследований испытаний и измерений, а также правила отбора образцов для проведения исследований испытаний и измерений, в соответствии с постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации Г. Онищенко от Настоящие Методические указания предназначены санитарноэпидемиологических станций Минздрава СССР, а также ветеринарных, агрохимических, контрольно-токсикологических лабораторий Минсельхоза СССР и лабораторий других министерств и ведомств занижающихся анализом остаточных количеств пестицидов и биопрепаратов в продуктах питания, кормах и внешней среде.

Унифицированные правила отбора проб сельскохозяйственной продукции, пищевых продуктов и объектов окружающей среды для определения микроколичеств пестицидов. Для получения с помощью лабораторного анализа достоверных данных о загрязнении сельскохозяйственной продукции, продуктов питания и объектов окружающей среды остаточными количествами пестицидов следует строго придерживаться правил отбора для исследования.

Высокая ответственность этого этапа исследования объясняется тем, что ошибки при отборе проб могут привести к неправильной гигиенической оценке исследуемых образцов и обесцениванию работы аналитика при самых чувствительных и точных методах исследования. В настоящих методических указаниях изложены правила отбора проб сельскохозяйственной продукции, пищевых продуктов и объектов окружающей среды, составленные с учетом действующей нормативно технической документации. Целью отбора проб является взятие и доставка для лабораторного анализа на остаточные количества пестицидов проб пищевых продуктов, кормов или сельскохозяйственной продукции в том виде, в каком они употребляются в пищу или передаются для дальнейшей переработки, а также проб воды, почвы и воздуха.

Ареал отбора проб - площадь сельскохозяйственных угодий одной территории или одного комплекса хозяйства. Схема отбора проб - разработанный на научной основе план сроков отбора проб и размещения точек отбора проб. Эта схема зависит от стадии развитая культуры. Сыпучий материал - сухой материал, такой, как зерно, концентрированные и гранулированные корма. Соломоподобный материал - материал характеризующийся волокнистой структурой, отдельные частицы этого материала связаны между собой.

Поштучный материал - материал, состоящий из отдельных образцов таких культур, как свекла, капуста, бахчевые, картофель и др. Продукция готовая к реализации - стадия зрелости продуктов растений, в которой производится их обор, иначе говоря - стадия товарной зрелости продукции более ранняя, чем зрелость биологическая.

Партия - любое количество однородного по качеству продукта, предназначенного к одновременной приемке, сдаче, отгрузке, хранящееся в одном помещении и оформленное одним документом о качестве.

Единица упаковки - фляга, ящик, металлическая корзинка, бочка, барабан, отсек, автомобильные цистерны и другие виды упаковок, предусматриваемые стандартами и техническими условиями. Выемка - небольшое количество продукта зерно, комбикорма, семена, картофель и др. Выборка - определенное количество консервированных пищевых продуктов, отбираемое за один прием от каждой единицы упаковки, ящика, клетки, бочки или штабеля неупакованной продукции, для составления исходного образца.

Исходный образец - совокупность всех выемок или выборок, отобранная из партии или участка почвы. Разовая проба - проба отобранная из каждой единицы упаковки или единицы продукции баранины, говядины и мяса других видов убойных животных и птиц. Средняя проба - жиры, молоко, картофель, колбасные изделия - общая проба после тщательного перемешивания и в случае необходимости растапливания разовых проб. Средний образец - часть исходного образца или средней пробы, выделенная для определения качества.

Метод конверта - способ отбора проб сыпучего или поштучного материала, хранящегося насыпью. В зависимости от величины склада или хранилища применяется метод одиночного, двойного или тройного конверта см. Метод квартования - способ составления среднего образца из исходного образца.

Материал необходимо высыпать на гладкую, чистую и сухую поверхность, чтобы сформировать на ней пирамиду с основанием в форме квадрата. Тщательно перемешать. С помощью двух коротких дощечек со скошенными ребрами набрать сыпучий растительный материал с двух противоположных концов и ссыпать его с обеих дощечек на середину квадрата до тех пор, пока слой сыпучего растительного материала не приобретет форму продолговатого холмика.

Затем набирать дощечками материал с обеих концов холмика и ссыпать его на середину. Сформированную таким образом пирамиду расплющить в слой, имеющий форму квадрата, и поделить его двумя диагоналями на 4 треугольника, из которых два противоположных отбросить, а из двух оставшихся снова создать квадрат и поделить его двумя диагоналями на 4 треугольника.

Эту процедуру повторять до получения средней или лабораторной пробы нужной величины. Систематический контроль за остаточными количествами пестицидов в сельскохозяйственных продуктах, осуществляемый систематически в соответствии с ранее разработанным планом. Аварийное загрязнение - загрязнение сельскохозяйственной продукции остаточными количествами средств защиты растений, возникшее в результате:. Постоянные пункты отбора проб создаются не менее чем на 5-ти летний период, В районе, области создается сеть из нескольких постоянных пунктов.

Численность пунктов зависит от числа и величины хозяйств на данной территории, а также от возможностей контроля со стороны СЭС. Кроме выборочных хозяйств к постоянным пунктам относятся: мясокомбинаты, молокозаводы, элеваторы, плодоовощные базы, плодоовощные комбинаты, птицефермы, животноводческие комплексы, заводы комбикорма, винозаводы, рыбхозы, лесхозы, садоводческие хозяйства, крупные водоемы, почва полей поймы , предназначенные для выращивания корнеплодов, а также воздух населенных пунктов, вокруг которых проводятся интенсивные, особенно авиахимические обработки.

Пробы следует брать периодически и постоянно с одних и тех же полей, хранилищ, водоемов, ареалов и др. Благодаря этому возникает возможность постоянного и непрерывного контроля за уровнем остатков пестицидов. К временным пунктам отбора проб относятся пункты, контролируемые на протяжении одного сезона применения пестицидов или не более одного года. По истечении года их переносят в другую местность с новым ареалом проб. Дислокацию временных пунктов по району области необходимо определять в соответствии с планом химической защиты растений территориального сельхозуправления, учитывая при этом в первую очередь хозяйства, поля и объекты с интенсивными многократными обработками, особенно стойкими во внешней среде пестицидами.

Временные пункты работают по той же схеме и по тому же плану, что и постоянные, однако могут быть варианты применительно к обстановке. Данная группа пунктов позволяет охватить контролем большую территорию непосредственно в местах применения пестицидов, более мобильно позволяет сосредоточить профилактические усилия на наиболее опасных участках.

На контролируемой территории выборочно отбираются пищевые пробы и пробы из различных объектов окружающей среды. Характерной чертой этой системы являются изменчивость ареала отбора проб.

Выборочной проверке подлежат такие ареалы, в которых по непредвиденным обстоятельствам складывается неблагоприятная обстановка, требующая оперативных дополнительных мероприятий по химической защите окружающей среды или животноводства.

Способ отбора проб зависит от места отбора проб поле, склад, средства транспорта , формы материала от которого берется проба сыпучий, поштучный, соломоподобный, тарированный и т. Этим методом отбираются пробы от вегетирующих растений, к которым имеется легкий доступ. По диагонали поля, в 7 - 10 точках отступающих на равных расстояниях в определенных интервалах берутся пробы растений, в количестве достаточном для получения исходного образца.

Этим методом отбираются пробы от вегетирующих растений, к которым доступ в глубине поля затруднен например: кукуруза, зерновые, рапс. На двух смежных сторонах поля намечают 3 - 4 точки так, чтобы они охватывали всю длину стороны. Затем на расстояния 5 - 10 - 15 метров от края поля берут пробы. Общее количество отобранного материала должно соответствовать величине исходного образца. Пробы культур в закрытом грунте отбираются методом конверта.

При больших площадях отбор проб производится по системе двойного или тройного конверта. Если в нескольких секциях теплицы одновременно проводятся идентичные химические обработки, то пробы, взятые в них, представляют собой средний исходный образец. Этот метод используется при отборе материала из складов, силосохранилищ, средств транспорта. Применяется при сыпучих и текучих материалах, хранящихся в больших емкостях и др.

Принцип отбора проб этим методом заключается в выемке по схеме конверта проб с верхнего, среднего и нижнего слоя материала. При отборе проб используются различные пробоотборника и приспособления. В случае отбора пробоотборником из струи жидкости или сыпучего материала метод конверта не применяется. Пробы отбираются через равные промежутки времени путем погружения пробоотборника в струю сыпучего или текучего материала.

В случае отбора проб из танка, цистерн и др. В емкостях со съемными крышками применяется метод конверта. Если емкость имеет высоту до 2 м, проба отбирается по всему слою при использовании соответствующего приспособления. В том случае, когда высота емкости превышает 2 м, пробу следует отбирать соответствующим приспособлением с верхнего, среднего и нижнего слоев емкости. При отборе проб полутвердых и мазеобразных продуктов например, маргарин, мед, мягкие сыры и др.

Пробу масла отбирают щупом. При упаковке масла в бочки щуп погружают наклонно от края бочки к центру, при упаковке в ящики щуп направляют по диагонали от торцовой стенки к центру монолита масла. Пробу замороженного масла отбирают нагретым щупом. В малых партиях при составлении исходной пробы отбирается по выбору определенное число единиц упаковки. В случае отбора проб от больших партий материала, размещенного в упаковке послойно, отбор единиц упаковки производится с верхнего, среднего и нижнего слоя методом конверта.

Для отбора проб материала в упаковке в зависимости от величины партии отбирают и вскрывают следующее количество единиц упаковки:. Примечание : каждые начатые единиц следует считать за полных. После отбора упаковок, в случае доставки пищевых продуктов, расфасованных в пачки, упакованных в закрытую крупную тару ящики, контейнеры, корзины и т. При наличии в партии менее 10 единиц упаковок отбирают 2 единицы. При указании номеров стоек в документе, сопровождающем партию масла, отбирают по одной единице упаковки от каждой стойки.

При отборе проб продуктов в банках, бутылках или жестяной таре, размещенных однослойно, следует подобным образом отбирать пробы с левой стороны, середины и с правой стороны отдельных ящиков. При отборе проб непосредственно на предприятии-изготовителе от таких материалов, как джем, повидло, фруктовые соки в мелкой жестяной таре, сгущенное молоко, сухие молочные продукты и другие, о которых известно, что они однородны, пробы следует отбирать в количестве единиц упаковки, соответствующем величине среднего образца 1 - 2 при условии, что товар происходит из одной варки.

Этот метод используется при отборе проб сельскохозяйственных продуктов, доставляемых на рынок в пучках, ящиках и другой открытой таре.

Если продукты уложены в несколько слоев, то из каждой выбранной упаковки следует брать пробу из разных слоев. Например: из первой упаковки - с верхнего слоя, из другой упаковки - со среднего, из третьей - с нижнего, по одной штуке. Со следующими упаковками следует поступать подобным же образом. На поле обозначаются участки с признаками загрязнения, с равной степенью их проявления. Каждый такой участок считается отдельной площадью отбора проб. Пробы отбираются по одному из способов, представленных в пунктах 3.

Пробы каждого выделенного участка, с равной степенью проявления признаков объединяются в исходный образец, и поступают с ними так, как при отборе проб для систематического анализа.

На основании опроса устанавливается возможная поверхность загрязнения, принимая во внимание рельеф поля, имеющие место натуральные препятствия деревья, кустарники, постройки в т.

Вычерчивается план загрязнения участка и лучеобразно от середины назначаются от одного до нескольких пунктов отбора исходного образца. Эти пункты нумеруются на плане. В каждом пункте отбирается исходный образец, который является средним образцом и должен соответствовать ее величине см. Средние образцы обозначаются теми же номерами, что и пункты их отбора на плане исследуемой плантации. В аварийных случаях отбор проб производится сразу же после получения информации о происшедшем или предполагаемом загрязнении.

Отбирать пробы предназначенных для систематического контроля, имеют право квалифицированные работники, уполномоченные соответствующими государственными органами для отбора проб.

Для отбора проб в аварийных случаях следует создать специальную комиссию, в состав которой, кроме уполномоченного для отбора проб лица, должны входить представители администрации хозяйства на территории которого отбираются пробы, и другие лица. Рекомендуется пользоваться приспособлениями для отбора проб, установленными действующей нормативно-технической документацией.

Необходим СОУТ?

Современные условия жизни человека делают опасной для него и окружающую среду, и пищевую продукцию, которую приходится употреблять внутрь, и даже источники получения питьевой воды. Но определить доброкачественность и безопасность употребляемой еды визуально, без применения точных методов диагностики, не представляется возможным. Только экспертиза, проведенная химическими и микробиологическими способами в условиях лаборатории, может продемонстрировать реальные показатели, отображающие пригодность продуктов в пищу. Заказать экспертизу продуктов питания Безопасность и качество пищи сегодня не гарантирует даже нормирование продукции по стандартам ГОСТ. Не говоря уже о том, что на пути от производителя к потребителю пищевая продукция проходит довольно сложный путь со множеством посредников.

Они установлены в соответствующих СанПиН и ГОСТ. Для проведения анализа качества воды вызывается специалист или пробы воды а также побочных продуктов процесса хлорирования воды может превышать допустимые нормы. Их можно приобрести в интернет-магазинах.

Уведомления

Основные направления деятельности:. Широкий спектр исследований позволяет проводить современное и высокотехнологичное оборудование, имеющееся в лаборатории:. Сотрудниками лаборатории ведется активная работа по усовершенствованию имеющихся и внедрению новых методов подготовки проб зерна, кормов и продуктов питания при определении остаточных количеств ксенобиотиков различной природы. Это позволяет не только уменьшить затраты времени на проведение единичного анализа, но и сократить его себестоимость, повысить экологичность деятельности лаборатории в целом. Применение скрининговых методов анализа обеспечивает экспрессность мониторинговых исследований продуктов животноводства хозяйств Владимирской и близлежащих областей. А наличие современного, точного и высокочувствительного оборудования позволяет получать достоверные результаты и справляться с любыми требованиями клиентов Испытательного Центра. Сотрудники лаборатории принимают активное участие в российских и зарубежных научных конференциях, затрагивающих аспекты современной аналитической химии продуктов питания. Перспективы развития лаборатории химического анализа:.

Отбор проб пищевых продуктов для лабораторных испытаний и исследований

Методические указания по санитарно-бактериологическому контролю на предприятиях общественного питания и торговли пищевыми продуктами утв. Санитарно-бактериологический контроль является ценным вспомогательным методом при санитарном обследовании объектов, дающим возможность объективно оценивать уровень санитарного содержания обследуемых предприятий общественного питания и торговли. Применение унифицированных методов исследования позволяет получать сравнимые достоверные данные, характеризующие санитарное благополучие отдельного участка предприятия в целом или ряда предприятий, а также обобщать эти данные. По результатам санитарно-бактериологических исследований можно судить о соблюдении санитарного режима на предприятии, о возможном нарушении технологии приготовления пищи или условий хранения продуктов, о соблюдении правил личной гигиены персоналом, об эпидемиологической безопасности готовой продукции и др. Таким образом, санитарно-бактериологический контроль незаменим при проведении санитарных обследований предприятий общественного питания и торговли и поэтому является обязательным для использования в практике повседневной работы санитарно-эпидемиологических станций и ведомственных санитарно-пищевых лабораторий.

Экспертиза продуктов питания — необходимый механизм защиты прав и здоровья людей, она помогает государственным органам контролировать производителей и продавцов.

Куда сдать и где можно сделать независимую экспертизу продуктов питания

Федеральная служба по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека. Сборник методических документов, необходимых для обеспечения применения Федерального закона от 12 июня г. В сборник включены методические документы, содержащие правила и методы исследований испытаний и измерений, а также правила отбора образцов для проведения исследований испытаний и измерений, в соответствии с постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации Г. Онищенко от Настоящие Методические указания предназначены санитарноэпидемиологических станций Минздрава СССР, а также ветеринарных, агрохимических, контрольно-токсикологических лабораторий Минсельхоза СССР и лабораторий других министерств и ведомств занижающихся анализом остаточных количеств пестицидов и биопрепаратов в продуктах питания, кормах и внешней среде.

Лаборатория химического анализа

А в БСМП-2 нарушали правила хранения мяса. В двух медицинских учреждениях были выявлены серьезные нарушения. Фото: пресс-служба ОНФ Ростовской области. По информации пресс-службы ОНФ Ростовской области, они выявили нарушения хранения мяса и просрочку молочной продукции. Из перинатального центра в Россельхознадзор были отправлены пробы молочной продукции. Как оказалось, они не соответствуют стандартам качества. Информация о нарушениях стандартов качества была направлена в суд и в комиссию по противодействию незаконному обороту промышленной продукции.

ГОСТу не соответствуют сыры полутвердые и ряженка, поставленные Такие продукты питания не должны попадать ни в бюджетные.

Химический анализ воды: методики, этапы и цены

Для прочтения нужно: 3 мин. Человеку для нормальной жизнедеятельности ежедневно требуется огромное количество воды — в пищевых, гигиенических, промышленных целях. При этом важно, чтобы ее состав был безопасен и отвечал требованиям нормативных документов.

Государственное санитарно-эпидемиологическое нормирование Российской Федерации. Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья. Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья: Санитарно-эпидемиологические правила. Екатеринбурге Свердловской области Кисарин В. Санкт-Петербурге Шумакова Е. Москве Пискарева И.

Отбор проб пищевых продуктов для лабораторных испытаний и исследований. Методические рекомендации МосМР 2.

.

.

Комментарии 5
Спасибо! Ваш комментарий появится после проверки.
Добавить комментарий

  1. Борислава

    Удачи Вам в профессиональной деятельности.

  2. Всеволод

    Когда мне было 18 лет, не было ЕГЭ и служили по два года, у меня была военная кафедра и я сейчас лейтенант запаса, на сборах был, ничего страшного, хотел идти служить , в спорт роту, но таки не получилось, образование было важнее, родители боевые офицеры , прошли афган. Наверное пошёл бы на сборы уверенно, но меня не возьмут , руковожу военными проектами.автор , современная служба, как современная стоматология уже давно не больно и терпеть не долго, они ни какие-то востребованные специалисты , чтобы не служить.

  3. Виктор

    Вставай, угнетенный, России народ!

  4. bonsolec

    Может проще закрыть такое проблемное ООО ?

  5. Антонин

    90 дней дано для того, что бы больше поиметь на штрафах или взятках.выборы на носу! Нашей власти не интересно давать пять лет на растаможку, чем быстрее сдерут денег с народа , тем лучше